Vaso oficial de cata de aceite
El vaso oficial de cata de aceite es la herramienta utilizada por catadores profesionales, concursos y paneles de cata para evaluar la calidad de un auténtico Aceite de Oliva Virgen Extra.
Fabricado en vidrio soplado azul cobalto y diseñado según la normativa internacional COI/T.20/Doc. nº 5, permite realizar una cata profesional del aceite. Su color azul oculta el tono del AOVE para que la valoración se centre únicamente en los aromas y sabores.
Su forma redondeada ayuda a concentrar los aromas y facilita el calentamiento del aceite con la mano, permitiendo apreciar mejor todos sus matices sensoriales.
Características técnicas:
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Capacidad: 130 ml
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Altura: 60 mm
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Diámetro de boca: 50 mm
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Diámetro máximo: 70 mm
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Diámetro base: 35 mm
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Material: vidrio apto para uso alimentario
Un accesorio imprescindible para productores, catadores y amantes del aceite de oliva que quieran vivir la experiencia de cata como un auténtico profesional.
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uso en cata profesional
El vaso oficial de cata está diseñado para evaluar correctamente un Aceite de Oliva Virgen Extra, permitiendo apreciar con precisión sus aromas, equilibrio y complejidad sensorial.
Su forma redondeada concentra los aromas del aceite, mientras que el vidrio azul evita que el color influya en la valoración, permitiendo una cata objetiva centrada únicamente en nariz y boca.
ideal para:
Este vaso es el formato utilizado por catadores profesionales, paneles de cata y concursos internacionales.
Es perfecto para:
- Catas de aceite profesionales
- Cursos de formación en AOVE
- Eventos gastronómicos
- Degustaciones comparativas
- Amantes del aceite de oliva que quieran aprender a catar
Permite descubrir todos los matices de un aceite de oliva virgen extra como lo hacen los expertos.
CATA PROFESIONAL DEL AOVE
VASO OFICIAL DE CATA
El vaso oficial de cata es la herramienta utilizada por catadores profesionales y concursos internacionales para evaluar la calidad de un Aceite de Oliva Virgen Extra.
Su vidrio azul cobalto evita que el color influya en la valoración, permitiendo centrarse únicamente en los aromas y sabores del aceite. Además, su forma redondeada concentra los aromas y facilita apreciar todos sus matices.
Cómo catar aceite en 3 pasos:
1. Calentar: Sujeta el vaso con la mano unos segundos.
2. Oler: Acerca el vaso a la nariz e identifica sus aromas.
3. Probar: Toma un pequeño sorbo y percibe amargor, picante y equilibrio.
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VASO OFICIAL DE CATA
El vaso azul de cata es el estándar utilizado por paneles profesionales, concursos internacionales y escuelas de formación en AOVE. Su diseño está regulado por la normativa del Consejo Oleícola Internacional, lo que garantiza una experiencia de cata profesional.
VIDRIO AZUL COBALTO
El color azul cobalto no es decorativo. Su función es ocultar el color del aceite para evitar que influya en la evaluación. De esta forma, la cata se centra únicamente en los aromas, el sabor y el equilibrio del aceite.
FORMA QUE CONCENTRA AROMAS
La forma redondeada del vaso permite concentrar los aromas en su interior, facilitando una mejor percepción de las notas frutadas, verdes o maduras del aceite de oliva virgen extra.
ESTÁNDAR PROFESIONAL
Este vaso es el modelo utilizado por catadores profesionales para analizar aceites en catas técnicas, cursos de formación y concursos. Permite evaluar correctamente aroma, intensidad y equilibrio sensorial.
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